Bahan-bahan segar yang dipilih langsung dari pasar tradisional menjadi kunci dalam menjaga cita rasa yang tidak berubah. Sambal penyet yang disajikan di Warung Bu Kris, misalnya, menggunakan cabai dan bahan-bahan pilihan yang diulek dengan cara tradisional. Hal ini tidak hanya menjaga cita rasa ... Surabaya. Dengan tetap mempertahankan cara memasak tradisional dan cita rasa autentik, Warung Bu Kris berhasil menjadi inspirasi bagi banyak warung makan lainnya. Kini, banyak warung makan dan restoran yang mencoba mengusung konsep serupa dengan menyajikan makanan penyetan lengkap dengan sambal